【蓝科技观察】预制菜之争，本质上是生态链的争夺战。是美食、平台、产品与用户的重构与再造，是基于物联网衍生的新业态。为什么十几年前很少有人提到预制菜，而现在很多企业把预制菜当成新赛道？当消费者达到一定的......
这两年，植物奶在国内外餐饮文化中盛行，品类也从燕麦奶卷到了巴旦木奶、开心果奶、土豆奶……从2017年“植物的突破”，到2020年“植物基革命”，植物基连续五年被看作是未来食品饮料重要趋势。但在新品类的互相争斗......
工作两年的三金至今仍对白象记忆深刻。“小时候超市的货架上一眼望去都是那只带有大象图案的方便面，只是近几年越来越少。”近日，白象“拒绝日资收购，员工1/3是残疾人”的传闻在网络上盛传，这家老牌的方便面品牌也......
插旗菜业翻车之后，很多爱吃酸菜鱼、酸菜白肉、老坛酸菜面等等与酸菜相关食品的消费者，应该在很长一段时间都会酸菜PTSD了。爱吃老坛酸菜的方便速食爱好者，等来了统一、康师傅的致歉信。但还有很多方便速食消费者，......
疫情反反复复，餐饮业也难免跟着上下起伏。中小品牌倒也罢了，熬过一阵苦日子就能等到翻身的机会。但是对于大型连锁品牌而言，持续了两年时间的疫情，已经开始从根源上影响到整个餐饮体系的基层消费逻辑，不仅为本就......
新式糕点品牌墨茉点心局、虎头局们正被“山寨”店围剿。据「创业最前线」观察，近期在墨茉点心局、虎头局们扩张的同时，一批名为“XX点心局”的“山寨”店也来蹭热度，它们在装修风格、logo、产品种类等方面纷纷跟风......
近年来，随着新消费崛起，果酒越来越受到年轻一代欢迎。“香甜果味”成为2021 年的酒水消费关键词，青梅酒是其中的大热，强势入局，销量猛增，成为酒水市场的一大新变化。纵观我国酒水市场，长期以来以白酒、红酒、啤......
六年前，300位金发碧眼的半裸斯巴达肌肉男一字排开，浩浩荡荡地走在北京街头，只为给路人配送沙拉。尽管结局以肌肉男被警方制服收场，但策划该事件的品牌“甜心摇滚沙拉”却因此进入公众视野。短短两年内，甜心摇滚沙......
第七次人口普查显示，0-14岁年龄层的人口占比17.95%，较2010年上升1.35个百分点。儿童群体规模在过去10年呈现增长态势，经济水平的不断提升带动儿童经济市场巨大的消费潜力。根据QYResearch发布的《2021-2027中国儿童......
当时代，消费已经成了人们日常生活中必不可少的一个环节，只不过消费分类别，有快消品也有冷门产品，而快消品永远都是资本市场谈论不完的话题。饮食赛道涌现多个风口，其中零食点心的版块也成为新老企业必争之地，像......
咖啡消费虽然很火爆，但种咖啡却是个辛苦活，是一门苦生意，是一门好生意吗？一公斤咖啡豆可以制作超过50～70杯咖啡，而一公斤咖啡豆的收购价却比不上一杯咖啡的价格。01 咖啡消费一片沸腾最近几年，中国咖啡市......
3月8日，据港交所披露，中国领先的休闲中式餐厅运营商绿茶餐厅（以下简称“绿茶”）通过港交所上市聆讯，预计将于3月末或4月初正式在港交所主板挂牌上市，联席保荐人为花旗与招银国际。据灼识咨询报告，绿茶集团是目......
相比于战场，商场往往更能揭示竞争的残酷性：在利益甚至暴利面前，没有什么事情是永恒的存在，也没有什么合作牢不可破。能量饮料赛道正在上演一出堪称教科书般的博弈案例。是的，就是“二牛”之争，此前如此那般亲密......
春节前，一则和府捞面拟实施境外上市的消息让一众资本大受鼓舞。令他们艳羡的是，背后的投资者——绝味食品(603517.SH)，早在2015年和府捞面A轮融资中，绝味旗下的网聚投资就已“带资入组”。当下，和府捞面估值高达......
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